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Km0 Excellence Experience - Azienda Agricola Monte San Giovanni

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Ogni mese, una collaborazione eccezionale

Cari amici, questo mese ci riserva una collaborazione di cui andiamo orgogliosi: vi presentiamo l'Azienda Agricola Monte San Giovanni! Come Pizzerie Braccino abbiamo conosciuto e riconosciuto "eccellenti" i loro prodotti e abbiamo deciso di creare una pizza esclusiva con la loro incredibile Ricotta, disponibile esclusivamente dal 1° al 30 novembre 2023.

Conosciamo insieme l'Azienda Agricola Monte San Giovanni

L'Azienda Agricola Monte San Giovanni, gestita dalla famiglia Delà, si estende con i suoi 150 ettari nell'immediato entroterra pesarese a 400m (s.l.m.) a cavallo di quattro comuni. Monte San Giovanni, da cui l'Azienda prende nome e del quale è propietaria, domina le due vallate del Foglia e Metauro; la posizione strategica in cui esso è collocato ha fatto sorgere tanti secoli fà una rocca e un santuario da dove pare che il rettore della Chiesa di Monte San Giovanni, Rodolfo Oddone, abbia impartito ordine nel 1223 di edificare l'attuale convento del Beato Sante.

All'inizio degli anni 60 il padre degli attuali titolari dell'Azienda, come tanti altri pastori sardi, lasciò la Sardegna e tentò la fortuna stabilendosi nelle Marche.Importò nel territorio l'arte della pastorizia e della produzione del pecorino, qualità ben note del popolo sardo. Nell'arco degli anni l'Azienda è riuscita a progredire mediante i supporti logistici e tecnologici, acquisiti senza perdere mai le tradizioni e la cultura di provenienza.

I prodotti dell'Az. Agricola Monte San Giovanni

  • Il pecorino tipico dell'entroterra pesarese del gusto fresco e deciso, ideale consumato giovane entro 10-15 giorni di stagionatura.
  • La ricotta sempre delicata da apprezzare fresca e utilizzare nella preparazione di ottimi paste fatte a mano oppure squisiti dolci.
  • I pecorini semi-stagionati e stagionati dove si ritrovano a distanza del tempo sapori del pascolo e del fieno.
  • Il pecorino lavorato a latte crudo, vera espressione della cultura sarda, con un sapore speciale che solo i veri intenditori sanno cogliere.
  • Il pecorino di fossa, stagionato nelle vicine fosse di Sogliano sul Rubicone, racchiude in se un gusto deciso e inconfondibile assieme a tutto l'amore e la cura del lavoro svolto.

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Perché scegliere noi?

Servizio completo

Offriamo un servizio completo, partendo dal supporto per la scelta della location, trattative per affitto o acquisto di attività già esistenti.

Progettazione locale

Progettiamo il locale occupandoci sia di opere murarie, elettriche e idrauliche sia dell'acquisto di tutta l'attrezzatura necessaria.

Formazione personale

Selezioniamo e formiamo il personale, in concomitanza dei lavori di creazione dell'attività, presso le altre nostre sedi, così da ottenere un team preparato e sicuro sin dal primo giorno di lavoro.

Assistenza

Saremo presenti, affiancandovi fisicamente, presso la vostra sede finchè lo riterremo opportuno, senza scadenze preimpostate, ma fino al momento in cui saremo certi della vostra sicurezza nel dirigere l'attività.

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