Cari amici, questo mese ci riserva un'altra collaborazione super golosa: vi presentiamo l'Azienda Salumificio Fraticelli! Come Pizzerie Braccino abbiamo conosciuto e riconosciuto "eccellenti" i loro prodotti e abbiamo deciso di creare una pizza esclusiva con il loro incredibile Lardo Naturale, disponibile esclusivamente dal 1° al 31 gennaio 2024. La pizza si chiamerà "Pizza Brado" e sarà una Base bianca, Crema cacio e pepe, patate arrosto, ‘Lardo Brado’ ‘Linea Naturale (solo Sale e Pepe’ Salumificio Fraticelli).
Fare specialità golose è una prerogativa del Salumificio Fraticelli, azienda con più di 100 anni di storia che affonda le sue radici nella tradizione delle campagne marchigiane.
Come un tempo, ancora oggi, il Salumificio Fraticelli produce con sistemi artigianali. Non solo per farsi apprezzare da buongustai esigenti, ma soprattutto per garantire al mercato prodotti con costanza e qualità.
Specialmente quando la materia prima è puro suino di razza autoctona.
Il Salumificio Fraticelli, nel suo allevamento allo stato semi-brado, lo fa crescere alla vecchia maniera perché la sua carne abbia il sapore della genuinità.
I nostri animali vivono allo stato brado e semibrado. Si nutrono nei boschi e con un'alimentazione naturale, priva di OGM, che li mantiene in buona salute. Senza l'utilizzo di terapie farmacologiche.
I Maestri Norcini lavorano le carni esclusivamente con metodi artigianali della grande Tradizione Marchigiana, senza l'uso di conservanti e nitrati, pericolosi per la salute. Parte della stagionatura di questi salumi avviene nell’antica cantina di Villa Tombolina, un tempo residenza estiva della curia vescovile di Urbino, e tra grotte di tufo e travi di quercia si formano quegli aromi e quei sapori che sanno di buono... Come una volta!
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Offriamo un servizio completo, partendo dal supporto per la scelta della location, trattative per affitto o acquisto di attività già esistenti.
Progettiamo il locale occupandoci sia di opere murarie, elettriche e idrauliche sia dell'acquisto di tutta l'attrezzatura necessaria.
Selezioniamo e formiamo il personale, in concomitanza dei lavori di creazione dell'attività, presso le altre nostre sedi, così da ottenere un team preparato e sicuro sin dal primo giorno di lavoro.
Saremo presenti, affiancandovi fisicamente, presso la vostra sede finchè lo riterremo opportuno, senza scadenze preimpostate, ma fino al momento in cui saremo certi della vostra sicurezza nel dirigere l'attività.
